PASTA CON FUNGHI FRESCHI, LIMONE E POMODORINI
PASTA CON FUNGHI FRESCHI LIMONE E POMODORINI
(ricettina veloce e sfiziosa creata da Lorenzo e Francesca)
Ingredienti x 4 persone:
350 gr di pasta bavette
250 gr di pomodori
50 gr funghi champignon
il succo di mezzo limone
grana a scaglieolio extravergine di oliva-sale-pepe (facoltativo)
Tagliare a cubetti il pomodoro privato dai semi, metterlo in una padella antiaderente piuttosto ampia con 3-4 cucchiai di olio, cuocere per qualche minuto a fuoco vivace, lavare e tagliare a cubettti i funghi aggiungerli ai pomodorini salare e continuare la cottura sempre a fuoco vivace, aggiungere il succo di limone e il grana a scaglie, lessare la pasta e farla saltare in padella con il condimento.
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