CAPESANTE GRATINATE

CAPESANTE GRATINATE

Un antipasto di pesce  classico molto semplice e di effetto

Ingredienti x 4 persone:

8 capesante

8 cucchiai di pane grattugiato

un cucchiaio di prezzemolo

sale, olio extravergine di oliva

1/2 spicchio di aglio tritato

4 cucchiai di grana grattuggiato

vino bianco

Mescolare il pane grattugiato con l'aglio, il prezzemolo ed il sale, mettere il composto sulle capesante pulite, lavate e tagliate in quattro pezzi, aggiungere qualche cucchiaio d'olio ,un po' di parmigiano su ogni valva e un po' di vino bianco, infornare a 200° per 15 minuti.