FOCACCIA AI POMODORINI

FOCACCIA AI POMODORINI

Ingredienti:

500 g di farina tipo "0"

25 g di lievito di birra

1cucchiaio scarso di sale

3 cucchiai di olio di oliva extrav.

mezzo cucchiaino di zucchero

250 ml di acqua tiepida

10/15 pomodorini tipo ciliegini

olio di oliva extravergine

sale , origano

Preparere l'impasto, sciogliendo il lievito e lo zucchero nell'acqua, aggiungere farina, sale, olio e lavaorere l'impasto per qualche minuto , mettere l'impasto in una terrina ampia e coprirlo con un canovaccio da cucina pulito, fare un talgio a croce sulla pasta e far lievitare per circa un'ora. Ungere una teglia da forno con poco olio, ricoprirla con la pasta , lavare i pomodorini e tagliarli a meta', distribuirli sulla pasta facendoli penetrare un po' nell'impasto , spolverare con origano e sale,

Cuocere in forno caldo a 200° per circa 15/20 minuti.

Sfornare la focaccia, tagliarla a quadrotti e servirla calda o fredda.